智能化时代茅台酒的变取不变从瓶身上的红丝带

　　操纵人工智能手艺来降本增效，对企业来说是个很大的。然而要晓得，数十年来，茅台不会盲目地逃求效率提高，而是敢于放慢脚步，做时间的伴侣。一瓶茅台酒从原料进厂到包拆出厂，至多需要五年的时间，期间履历酿制、储藏、盘勾、出厂查验、包拆等多个环节，茅台敢于下慢功夫，力图高质量。

　　一个企业可以或许成长多年，必定有其顽强的内核，茅台多年来“不变”的内核就是对保守工艺的苦守。王莉暗示，取世界其他烈酒比拟，茅台酒的酿制过程具有“以谷物为次要原料、天然混菌接种、式固态发酵、甑桶固态蒸馏、陶坛持久储存、以酒勾酒”六大特点，其焦点正在于丰硕的微生物多样性及其培养的基酒多样性，并正在此根本上靠工匠精深的身手实现产物的典型气概和质量的不变分歧。

　　全体来说，茅台需要守正的是影响微生物生态构成的天然、对茅台酒典型气概构成的物质、和人文内核要不变，这也为中国保守食物企业供给了参考，成为了世界出名酒企中的一段美谈。

　　正在漫长的过程中，“人”是酿出一瓶好酒的起点，大师级的酿酒工匠、具备企业认同感的员工配合塑制了今天的贵州茅台。贵州茅台是一家产物毛利率高达90%以上的白酒企业，其市值正在中国名列前茅，旗下具有闻名世界的超等单品。它曾到外部影响，几度碰到危机，却能耸立不倒。王莉的分享让世界看到，贵州茅台的立脚之根底不只是能酿制出甘美醇厚的酒，它还具备充满温情的人本从义关怀。

　　王莉总结到，对于身处智能化时代的保守企业，又积极拥抱时代，才能实现可持续高质量成长。

　　一家成功的企业，毫不只要一面。讲完了茅台“不变”的故事，王莉分享了茅台之“变”。正在拥抱世界新变化的上，贵州茅台仍然是实践者和领航员。

　　《论语》有云：“君子义认为上”。“义”代表着思惟中的取义务。王莉带着茅台走出国门，正在达沃斯中国之夜上，以茅台酒红丝带的故事为引子，讲述贵州茅台继往开来之“义”，正在广漠平台上分享中国企业以报酬本、遵照保守、取时俱进的故事。

　　一种声音呈现了：为什么不消AI来取代身工拴丝带？这个问题激发的思虑恰如正在数字化、智能化的时代潮水下，保守财产到底需要如何的变取不变。

　　“拴丝带要不要用AI替代？我们当前的谜底能否定的。”王莉暗示，由于两条红丝带寄意着仙女舞动的衣带，是商标的具象表达，包拆女工们用“中华结”的体例将之拴上，也付与了红丝带人道温和缓人文内核。

　　时间1月22日，世界经济论坛2025年年会系列勾当中国之夜正在达沃斯举办。本年的中国之夜以智能时代的全球合做机缘为思虑标的目的，组织来自国表里、商界代表进行交换切磋。

　　贵州茅台总司理王莉受邀出席勾当，并以《智能时代下保守财产的变取不变》为题，分享了贵州茅台传承取立异的融合之道。

　　茅台酒苦守取传承的故事，要从酒瓶上的那条红丝带说起。正在勾当现场，王莉说，一瓶茅台酒正在出厂之前，需由茅台的包拆女工手工拴上红丝带，这个过程大约需要6秒钟。

　　正在中国的赤水河畔，从端午制曲到沉阳下沙，茅台酒的酿制过程讲究天时。正在一个簇新的时代，变取不变恰是这家企业的一体两面，贵州茅台让酿酒这一陈旧而奇奥的过程，正在智能化时代换发出了新的朝气取活力。

　　王莉指出，正在智能化时代的海潮之下，贵州茅台要变的是、模式、方式。面临全球天气变暖，可持续成长、践行ESG成为当上次要成长。面临消费时代的到临，负义务营销将成为支流，线上线下连系给顾客供给体验价值、情感价值的新营销模式。

　　贵州茅台从陈旧的烧房时代走来，代表着中国保守手工业现代制制企业的成功案例，它苦守了什么，又正在哪里鞭策变化和立异？贵州茅台成长之上的传承取变化惹人猎奇。

　　取此同时，正在财产场景中，需要使用更多的新手艺、新方式，目前茅台正正在规划把大模子使用正在园区办理、安防消防、客户办事、学问办理、包拆物流等环节，以至使用正在保守工艺参数模子扶植、微生物互做机理和代谢路子的研究中。取时俱进的、模式、方式，将让保守的茅台迸发出新的朝气活力，以立异来驱动将来更高质量的成长。

　　近年来，正在轻工业中，工业机械人、从动化设备的使用日益普遍，不乏企业通过人工智能手艺车间产线，贵州茅台当然有能力如许做。

　　同时，王莉指出，包拆女工的平均春秋只要35岁，若是得到工做岗亭，她们的一般糊口将受很大影响。因而，正在新的包拆物流园区的从动化产线上，茅台将尽最大可能保留这一具有人文关怀的工序，为员工供给就业机遇。